Chef of the Century (Eckart Witzigmann)

「ダニエル・クビニは、最も高価な芸術的素材であるコルクを使った印象的な作品でよく知られています。 クビニは1983年、チェコスロバキアのブレズノで生まれました。クビニは幼い頃からワインの製造工程に魅せられていた。この分野でより深い知識を得るために、ブレズノのホテルアカデミーで学ぶことを決意した。無事に卒業したクビニ、通称「トゥッティ」は、ワイン業界で並外れたスキルを磨くため、オーストリアのザルツブルクに移住することを決意した。彼の芸術的才能とワインへの情熱を融合させるという夢が、コルクから芸術作品を生み出すという、世界でも類を見ないアイデアを生み出しました。クビニの夢は実現し、彼は毎年、息を呑むような新しい作品で芸術界を感動させている。クビニにとって重要なのは、それぞれの作品にアイデンティティがあることです。この独占性を確保する方法のひとつが、ワインの着色によりコルクの色がそれぞれ異なる自然色であることだ。私たちがこれまでに出会った中で最も才能があり、情熱的なアーティストの一人の作品を販売できることを嬉しく思います。”